Jornal Sanches
Pesquisa

Experiências com pasta de azeite e com o azeite
Por Mariajosécameira (Professora), em 2019/06/2430 leram | 0 comentários | 3 gostam
Os alunos dos 7os A e B concluíram mais uma etapa do seu projeto.
Enquanto projeto de flexibilidade curricular interdisciplinar, no dia treze de junho, os alunos das turmas dos 7os A e B acompanhados pelas diretoras de turma Mª José Cameira e Isabel Martins, também docentes de OFC e Cidadania e Desenvolvimento, pela docente Rosa Marques, de Biologia e Luís Almeida, docente de Educação Visual fizeram a experiência laboratorial de extração do azeite a partir da pasta de azeitona, trazida do lagar em dezembro e devidamente conservada para esse efeito. Espremeram a pasta numa prensa, aqueceram a água e juntaram para fazer a separação do azeite e do azinagre, também chamada de água ruça. De seguida aprenderam como é que se podia fazer a transformação de azeite em areia de azeite, usado em cozinha molecular. Foi uma manhã de enriquecimento cultural mas também de animação e convívio.

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